業務用チョコレート
製菓・製パンのプロの現場で使われる、日新化工の業務用チョコレートです。
テンパリングタイプからノーテンパリングタイプ、焼成用、プラチョコまで揃う定番シリーズに加え、
コストと品質を両立する次世代チョコレート、介護の現場で使えるケアフード、
アレルゲンフリー、サステナブルチョコレートなど、
用途やニーズに合わせてお選びいただけます。
製菓・製パンのプロの現場で使われる、
日新化工の業務用チョコレートです。
テンパリングからノーテンパリングタイプ、
焼成用、プラチョコまで揃う定番シリーズに加え、コストと品質を両立する次世代チョコレート、介護の現場で使えるケアフード、アレルゲンフリー、サステナブルチョコレートなど、
用途やニーズに合わせてお選びいただけます。
ラインナップ全般
NKガーナチョコレート ／ NKルセーラ
NKプチクーヴェル／ NKプラチョコ 他
NKガーナチョコレート ／ NKルセーラ
NKプチクーヴェル／ NKプラチョコ 他
ガーナ産カカオを使用したNKガーナスイートをはじめ、テンパリング不要のNKルセーラ、ペレット状のNKプチクーヴェル、細工用のNKプラチョコ、焼成用のロッシュなど、用途別にそろう定番の業務用チョコレートです。
Chocolat N°2
Chocolat N°2
ショコラ・ヌメロ・ドゥ
ショコラ・ヌメロ・ドゥ
フランスCACAOTEC社のカカオマスと、ココアバターの口どけを再現したEssential Butterをブレンド。レシピを変えずに原価を抑えられる、品質と価格を両立した次世代のチョコレートです。
ユニバーサル ＆ ケアフード
弾むショコラ ／ とろけるショコラ
温めた牛乳やお湯と混ぜるだけで、なめらかなプリン状に仕上がるチョコレート粉末。嚥下機能に配慮した物性で、介護施設や病院のデザートから、製菓・製パンの現場まで使えます。
アレルゲン対応
アレルゲンフリーチョコレート
特定原材料及び特定原材料に準ずるもの28品目不使用。乳製品・大豆も使わず、専用ラインで製造したカカオ分62%のチョコレートです。練り込みやコーティングに使いやすいチップ形状です。
